Muffins de chocolate e amêndoa

• 2 chávenas de farinha integral (trigo ou espelta ou Kamut)
• 1 chávena de amêndoa moída
• 2 chávenas de açúcar 
• 2 chávenas de água
• 3/4 de chávena de óleo ou manteiga
• 6 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3 colheres de chá de fermento em pó

Misture a farinha, a amêndoa, o fermento, pó de cacau, açúcar, a canela e o sal. À parte, misture a água, óleo e essência de baunilha. Combine os ingredientes secos e molhados. Coloque numa forma, formas de papel para os muffins e encha 2/3. Asse em temperatura média (175 ° C) por 15-20 minutos.
Dá para 12 Muffins